Ik vind Carrot Cake dus echt te lekker... De speculaasachtige kruiden in combinatie met de wortel doen het gewoon zo goed! Deze smoothie bevat alle smaken van een Carrot Cake, maar is natuurlijk een stuk gezonder! Door de banaan en de dadels wordt de smoothie lekker zoet. Je zou er zelfs mee kunnen ontbijten. Dan is hij wel echt voor 2 personen en kun je eventueel wat havermout toevoegen! 

Voor 2 à 4 personen

Ingrediënten:
1 banaan
4 middelgrote wortels, geraspt  
2 medjoul dadels
1 handje walnoten
1/2 tl kaneel
1/2 tl speculaaskruiden
1 scheut melk

Bereidingswijze:
Rasp de wortels en ontpit de dadels. Doe alle ingredienten in een blender. Voeg een scheut melk toe en blend tot er een mooie gladde smoothie ontstaat. Als je een dunnere smoothie wilt, kun je wat meer melk toevoegen. Garneer de smoothie met wat extra geraspte wortel en wat stukjes walnoot!