Ik ben zelf echt dol op bruschetta. Ik had al eens eerder deze versie met paddenstoelen gedeeld. Het is gewoon zo simpel om te maken en het zijn de lekkerste bijgerechtjes! Vandaag deel ik deze bruschetta met geroosterde snoeptomaatjes met jullie. Super makkelijk, snel klaar en iedereen zal je vragen om het recept!

Voor 8 stuks

Ingrediënten:
8 plakjes baguette
400g snoeptomaatjes
2 tenen knoflook
1 tl bruschetta kruidenmix
Extra vierge olijfolie
Peper/Zout

Bereidingswijze:
Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met een bakpapiertje.

Leg de tomaatjes op de bakplaat en besprenkel ze met wat olijfolie, bruschetta kruiden en wat peper en zout. Hussel goed om. Snijd de knoflook in plakjes en leg deze op de tomaatjes. Dit werkt het best als je de tomaatjes in een groepje bij elkaar legt. Rooster de tomaatjes nu ongeveer 15 à 20 minuten in de oven.

Snijd de baguette in 8 plakken. Besprenkel de plakjes met wat olijfolie en bak ze 10 minuten mee met de tomaatjes.

Serveer de baguettes met de tomaatjes en smullen maar!